گارڊينيا پيلو رنگ / اقتباس

گارڊينيا پيلو رنگ گارڊينيا مان ڪڍيو ويندو آهي، ان جي جوڙجڪ ڪيروٽينائيڊز جي زعفران آهي. گارڊينيا پيلو رنگ هڪ نارنگي-پيلو ڪرسٽل پائوڊر آهي جيڪو پي ايڇ جي قيمت تي گهٽ اثر انداز ٿئي ٿو. ان ۾ سٺي لوڻ جي مزاحمت، گهٽتائي جي مزاحمت، ۽ مائڪروبيل مزاحمت جا فائدا آهن. اهو پاڻي ۾ حل ٿيندڙ آهي ۽ فوري طور تي هڪ شفاف پيلي مائع ۾ حل ٿيندڙ آهي. ايٿانول ۽ پروپيلين گلائڪول ۾ پڻ حل ٿيندڙ آهي، ۽ گريس ۾ حل ٿيندڙ ناهي.

گارڊينيا پيلو آبي محلول غير جانبدار ۽ الڪلين حالتن ۾ سٺي رنگ جي استحڪام رکي ٿو ۽ تيزابي ٿيڻ تي ختم ٿي ويندو آهي. گارڊينيا پيلو رنگ جو مائع pH 1~7 تي نارنگي-پيلو ۽ pH 8~12 تي روشن پيلو هوندو آهي.

گارڊينيا پيلو رنگ پروٽين ۽ نشاستي جي رنگائي تي سٺو اثر رکي ٿو، يعني، ان ۾ هائيڊروفيلڪ کاڌي لاءِ سٺي رنگائي طاقت آهي. گارڊينيا پيلو رنگ 80٪ لينولينڪ ايسڊ جي آڪسائيڊيشن کي روڪي سگھي ٿو، تنهنڪري ان کي کاڌي جي پروسيسنگ ۾ اينٽي آڪسيڊنٽ طور استعمال ڪري سگهجي ٿو؛ ان ۾ سٺي گرمي مزاحمت آهي، ۽ رنگ جي باقي رهڻ جي شرح 80 °C ۽ 120 منٽن تي 85٪ کان مٿي آهي؛ نظر ايندڙ حد (40LUN-700NLN) ۾، روشني ڏانهن شعاع مستحڪم آهي. اهڙيءَ طرح، گارڊينيا پيلو رنگ کاڌي جي صنعت ۾ اينٽي آڪسيڊنٽ ۽ رنگائي طور استعمال ڪري سگهجي ٿو.

گارڊينيا پيلو رنگ پروٽين، نشاستي وغيره لاءِ بهترين رنگڻ جي صلاحيت رکي ٿو، ۽ ان کي جوس تي ٻڌل مشروبات، الڪوحل مشروبات، پيسٽري، پاپسڪلز، آئس ڪريم، پف ٿيل کاڌي، جيلي، ڊف ڪيڪ، ڪينڊيز ۽ ڊبينڊ شاستن ۾ وڏي پيماني تي استعمال ڪري سگهجي ٿو.