Barva rdeče pese/izvleček/barvilo rdeče pese/betanin

Rdečo pesno barvo, ki ji rečemo tudi pesna rdeča barva, pridobimo z ekstrakcijo iz rdeče pese. Postopek izdelave praškaste barve vključuje izpiranje, ločevanje, koncentracijo in sušenje, da dobimo rafiniran izdelek. Glavna sestavina je betanin, produkt je vijolično rdeča tekočina ali prah, zlahka topen v vodi in rahlo v raztopini etanola.

Naravna barva s svetlo barvo, dobro močjo barvanja, svetlobno obstojnostjo, slabo toplotno odpornostjo in vplivom vlage. Da bi ohranili stabilnost vijolične barve in odtenka, je pomembno vzdrževati raven PH med 4,0 in 6,0 v vodnih pogojih. Svetloba, kisik, kovinski ioni itd. lahko pospešijo njegovo razgradnjo. Aktivnost vlage je močno vplivala na obstojnost barve pese, njena obstojnost pa se je povečevala z zmanjševanjem aktivnosti vlage. Askorbinska kislina ima določen zaščitni učinek na betalain.

Betalainske barve kažejo močno antioksidativno, protivnetno in kemopreventivno delovanje in vitro in in vivo. Betanin ima protivnetno in jetrno zaščitno funkcijo v človeških celicah. Ta spojina lahko modulira redoks posredovane poti signalne transdukcije, ki sodelujejo pri vnetnih odzivih v gojenih endotelijskih celicah, in je pokazala tudi antiproliferativne učinke na človeških tumorskih celičnih linijah. Tako v zdravih kot tumorskih človeških jetrnih celičnih linijah nadzoruje ravni mRNA in beljakovin razstrupljevalnih/antioksidantnih encimov ter ima hepatoprotektivne in antikancerogene učinke.

Ker je popolnoma naravno in blagodejno za telo, se pogosto uporablja kot barvilo v različnih živilih, zdravstvenih izdelkih, kozmetiki, zdravilih itd.

Veselimo se tesnejšega sodelovanja z vami in dovolite, da skupaj delamo za boljšo prihodnost.