Izvleček kurkume/kurkumin/curcuma longa

Kurkuma/kurkumin je neke vrste naravna oranžno-rumena barva, pridobljena iz korenin zelnate rastline kurkuma. Kristal kurkume/kurkumina je oranžno rumen prah z značilnim vonjem. Njegovo tališče je 183 °C in je lipofilno. Okus je rahlo grenak in netopen v vodi. V alkalnem stanju je rdečkasto rjav, v nevtralnem in kislem pa rumen.

Raziskave so poudarile izjemne lastnosti kurkume/kurkumina pri boju proti vnetjem in potencialnem zaviranju rasti rakavih celic. Njegove farmakološke dejavnosti segajo dlje od tega, saj je bilo ugotovljeno, da pomaga uravnavati ravni lipidov, se bori proti tumorjem, zmanjšuje vnetje, spodbuja proizvodnjo žolča in deluje kot močan antioksidant. Ena od izjemnih lastnosti kurkume/kurkumina je nizka toksičnost in minimalni neželeni učinki, zaradi česar je varna možnost za dolgotrajno uporabo. Ne glede na to, ali se uporablja kot začimba pri kuhanju ali uživa kot dodatek, ima kurkuma/kurkumin ogromen potencial pri podpiranju splošnega zdravja in dobrega počutja.

Kurkuma/Kurkumin ima močno stabilnost in sposobnost barvanja v smislu redukcijskih sredstev in ga po barvanju ni enostavno zbledeti.

Kurkuma/kurkumin se že dolgo pogosto uporablja v živilski industriji kot pogosto uporabljen naravni pigment, uporablja se predvsem za barvanje in izdelavo konzerv, klobas, sojine omake in drugih izdelkov. Oblika izdelka funkcionalne hrane, ki je v glavnem sestavljena iz kurkumina, je lahko splošna hrana, kot so pecivo, piškoti, bonboni, pijače itd., ali nekatere neživilske oblike, kot so kapsule, tablete ali tablete.

Veselimo se tesnejšega sodelovanja z vami in dovolite, da skupaj delamo za boljšo prihodnost.