Rödbetsröd färg/extrakt/rödbetsfärg/betanin

Rödbetsröd färg, som även kallas rödbetsröd färg, erhålls genom att extrahera den från rödbetan. Processen för att producera pulverfärg innefattar urlakning, separation, koncentrering och torkning för att få en raffinerad produkt. Huvudkomponenten är betanin, produkten är en lila-röd vätska eller pulver, lättlöslig i vatten och något i etanollösning.

En naturlig färg med ljus nyans, god färgningskraft, ljusäkthet, dålig värmebeständighet och inverkan på fuktaktivitet. För att bibehålla den lila färgen och nyansstabiliteten är det viktigt att hålla pH-nivåerna mellan 4,0 och 6,0 i vattenhaltiga förhållanden. Ljus, syre, metalljoner etc. kan främja dess nedbrytning. Fuktaktivitet påverkade i hög grad betans färgstabilitet, och dess stabilitet ökade med minskad fuktaktivitet. Askorbinsyra har en viss skyddande effekt på betalain.

Betalain-färgerna uppvisar potent antioxidant, antiinflammatorisk och kemopreventiv aktivitet in vitro och in vivo. Betanin har antiinflammatoriska och leverskyddande funktioner i mänskliga celler. Denna förening kan modulera redoxmedierade signaltransduktionsvägar involverade i inflammationssvar i odlade endotelceller och har även uppvisat antiproliferativa effekter på humana tumörcellinjer. I både friska och tumörbaserade humana levercellinjer kontrollerar den mRNA- och proteinnivåerna av avgiftande/antioxidanta enzymer, vilket utövar leverskyddande och antikarcinogena effekter.

Eftersom det är helt naturligt och fördelaktigt för kroppen används det ofta som färgämne i olika livsmedel, hälsoprodukter, kosmetika, läkemedel etc.

Vi ser fram emot ett närmare samarbete med er och låt oss arbeta tillsammans för en bättre framtid.