Лаблабуи сурх Ранги / экстракт / ранги лаблабуи сурх / бетанин

Ранги сурхи лаблабу, ки онро ранги сурхи лаблабу низ меноманд, аз лаблабуи лаблабу гирифтан ба даст оварда мешавад. Раванди истеҳсоли ранги шакли хока шусташавӣ, ҷудокунӣ, консентратсия ва хушккуниро барои ба даст овардани маҳсулоти тозашуда дар бар мегирад. Қисмати асосӣ бетанин аст, маҳсулот моеъ ё хокаи бунафш-сурх аст, ки дар об ба осонӣ ҳал мешавад ва каме дар маҳлули этанол.

Ранги табиӣ бо ранги дурахшон, қувваи хуби рангкунӣ, устувории рӯшноӣ муқовимати бади гармӣ ва таъсири фаъолияти намӣ. Барои нигоҳ доштани устувории ранги арғувон ва ранг, нигоҳ доштани сатҳи PH аз 4,0 то 6,0 дар шароити обӣ муҳим аст. Нур, оксиген, ионҳои металлӣ ва ғайра метавонанд ба таназзули он мусоидат кунанд. Фаъолияти намй ба устувории ранги лаблабу таъсири калон расонд ва дар баробари кам шудани фаъолияти намй устувории он афзуд. Кислотаи аскорбин ба betalain таъсири муайяни муҳофизатӣ дорад.

Рангҳои беталаин дар in vitro ва in vivo фаъолияти пурқуввати антиоксидант, зидди илтиҳобӣ ва кимиёи пешгирикунанда нишон медиҳанд. Бетанин дар ҳуҷайраҳои инсон функсияҳои зидди илтиҳобӣ ва муҳофизати ҷигар дорад. Ин пайвастагӣ метавонад роҳҳои интиқоли сигналҳои редоксро, ки дар аксуламали илтиҳобӣ дар ҳуҷайраҳои эндотелиии фарҳангӣ иштирок мекунанд, тағир диҳад ва инчунин ба хатҳои ҳуҷайраҳои варами инсон таъсири зиддипролиферативӣ нишон дод. Дар хати ҳуҷайраҳои солим ва варамии ҷигари инсон, он сатҳи mRNA ва сафедаи ферментҳои детоксикӣ/антиоксидантро назорат мекунад, ки таъсири гепатопротекторӣ ва зидди канцерогенӣ дорад.

Азбаски он комилан табиӣ ва барои бадан муфид аст, он одатан ҳамчун рангкунанда дар хӯрокҳои гуногун, маҳсулоти тиббӣ, косметика, доруҳо ва ғайра истифода мешавад.

Мо бесаброна умедворем, ки бо шумо ҳамкории зичтар барқарор кунем ва биёед барои ояндаи беҳтар якҷоя кор кунем.