Донистани ранги табиӣ ва ранги синтетикӣ

Рангҳои табиӣ рангҳое мебошанд, ки бевосита аз растанӣ ва ҳайвонот истихроҷ мекунанд, аз ҷумла куркумин, ранги зарди сафлор, хлорофиллин натрийи миси ва ғайра. Ба рангҳои синтетикӣ кармин, амарант, зарди лимӯ ва ғайра дохил мешаванд.

Бисёр одамон метавонанд саволе дошта бошанд: оё ранг барои мо зараровар аст? Баъзе одамон ҳатто мегӯянд, ки кӯдаконе, ки аз ҳад зиёд мехӯранд, метавонанд ADHD дошта бошанд. Ин хулоса бар асоси як силсила таҷрибаҳои бархе аз созмонҳои хориҷӣ аст, аммо оё ин таҷриба дуруст аст ё на. Он дар ниҳоят тасдиқ ва амалӣ карда намешавад, чунин маълумот мушкилотро шарҳ намедиҳад. Вақте ки мо мегӯем, ки ранг зараровар аст, мо худи ғизоро нодида мегирем. Аксари хӯрокҳое, ки ба ранг ниёз доранд, шириниҳо, хӯрокҳои пуфшуда ва баъзе хӯрокҳои баландкалория мебошанд. Ва худи ин ғизоҳо низ хатари саломатӣ доранд. Аз ин рӯ, агар мо аз таъсири зараровари ранг нигарон бошем, мо бояд истеъмоли худро аз ин хатарҳои саломатӣ назорат кунем, миқдори хӯрокҳои хеле коркардшудаи истеъмолшударо кам кунем ва ба фарзандонамон ёрӣ диҳем, ки ба васвасаи хӯрокхӯрӣ муқобилат кунанд, ки ин нуқтаи назари дурусти ғизо аст. ки мо бояд барпо кунем. Дар кишварҳои ҷаҳон дар мавриди истифода ва идораи рангҳои ғизоӣ маҳдудиятҳо вуҷуд доранд ва тибқи меъёрҳои кунунӣ, рангҳои сунъӣ ва табиӣ то замоне, ки ба истифодаи стандарт мувофиқат мекунанд, бехатаранд.

Таъсири ғизоӣ ва антиоксидантии рангҳои табиӣ ҳангоми истеъмол эътироф шудааст, ба монанди каротин дар сабзӣ; Антоцианинҳо дар картошкаи ширини арғувон, карами сурх, биринҷи сурх, гибискус, шалғамчаи сурх; Полифенолҳо дар ангур. Онҳо барои дилу рагҳо, мағзи сар, чашмҳо хубанд, вазифаи тантиоксидант доранд, чандирии буғумҳоро беҳтар мекунанд, чандирии рагҳоро беҳтар мекунанд, системаи гардиши хунро беҳтар мекунанд ва ҳамвории пӯстро беҳтар мекунанд, илтиҳоб ва аллергияро пешгирӣ мекунанд. Аммо ин маънои онро надорад, ки рангҳои табиӣ аз рангҳои синтетикӣ беҳтаранд. Ин инчунин ба худи ғизо асос ёфтааст, ки ба кадом намуди хӯрок илова кардани кадом намуди ранг ва чӣ қадар ранг бояд дар асоси қонунҳо ва қоидаҳо қарор дода шавад. Рангҳои мувофиқи қонунҳо ва қоидаҳо иловашуда бехатаранд. Аммо мо инчунин бояд эҳтиёт бошем, ки аз ранги ғизо ошуфта нашавем, ба васвасаҳо муқобилат кунем, худро идора карданро ёд гирем ва дар вақти лозима ва ба миқдори лозимӣ бихӯрем. Ҳатто беҳтарин ғизо бори зиёдатӣ аст.