สีแดงบีทรูท/สารสกัด/สีบีทรูทแดง/เบทานิน
สีแดงของหัวบีท หรือที่เรียกว่าสีแดงของหัวบีท ได้จากการสกัดสีจากหัวบีท กระบวนการผลิตสีผงประกอบด้วยการชะล้าง การแยก การทำให้เข้มข้น และการอบแห้ง เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการกลั่น ส่วนประกอบหลักคือเบทานิน ผลิตภัณฑ์เป็นของเหลวหรือผงสีม่วงแดง ละลายได้ง่ายในน้ำ และมีสีเล็กน้อยในสารละลายเอทานอล
สีม่วงธรรมชาติที่ให้สีสันสดใส แรงย้อมสีดี ความคงทนต่อแสง ความต้านทานความร้อนต่ำ และอิทธิพลของความชื้น เพื่อรักษาเสถียรภาพของสีม่วงและเฉดสี สิ่งสำคัญคือต้องรักษาระดับ pH ไว้ที่ 4.0 ถึง 6.0 ในสภาวะที่มีน้ำ แสง ออกซิเจน ไอออนโลหะ ฯลฯ สามารถส่งเสริมการเสื่อมสภาพได้ ความชื้นมีผลอย่างมากต่อเสถียรภาพของสีบีทรูท และความเสถียรของสีบีทรูทจะเพิ่มขึ้นเมื่อกิจกรรมความชื้นลดลง กรดแอสคอร์บิกมีฤทธิ์ป้องกันเบตาเลนในระดับหนึ่ง
สีเบทาเลนมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ ต้านการอักเสบ และป้องกันการเกิดปฏิกิริยาเคมีบำบัดอย่างมีประสิทธิภาพทั้งในหลอดทดลองและในร่างกาย เบทานินมีฤทธิ์ต้านการอักเสบและปกป้องตับในเซลล์มนุษย์ สารประกอบนี้สามารถปรับเปลี่ยนวิถีการส่งสัญญาณที่เกี่ยวข้องกับปฏิกิริยารีดอกซ์ซึ่งเกี่ยวข้องกับการตอบสนองต่อการอักเสบในเซลล์บุผนังหลอดเลือดที่เพาะเลี้ยง และยังมีฤทธิ์ต้านการเพิ่มจำนวนของเซลล์มะเร็งในมนุษย์อีกด้วย ในเซลล์ตับของมนุษย์ทั้งที่แข็งแรงและเซลล์มะเร็งเบทานินจะควบคุมระดับ mRNA และโปรตีนของเอนไซม์ล้างพิษ/ต้านอนุมูลอิสระ ออกฤทธิ์ปกป้องตับและต้านมะเร็ง
เนื่องจากเป็นสารธรรมชาติ 100% และมีประโยชน์ต่อร่างกาย จึงนิยมนำมาใช้เป็นสีผสมอาหาร ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ เครื่องสำอาง ยา และอื่นๆ
เรารอคอยที่จะสร้างความร่วมมือที่ใกล้ชิดยิ่งขึ้นกับคุณและให้เราทำงานร่วมกันเพื่ออนาคตที่ดีกว่า
