สีแดงจากบีทรูท/สารสกัด/สีแดงจากบีทรูท/เบทานิน

สีแดงจากบีทรูท หรือที่เรียกว่าสีแดงจากหัวบีท ได้มาจากการสกัดจากหัวบีท กระบวนการผลิตสีในรูปแบบผงนั้นเกี่ยวข้องกับการชะล้าง การแยก การทำให้เข้มข้น และการอบแห้ง เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่บริสุทธิ์ ส่วนประกอบหลักคือเบทานิน ผลิตภัณฑ์ที่ได้เป็นของเหลวหรือผงสีม่วงแดง ละลายได้ง่ายในน้ำ และละลายได้เล็กน้อยในสารละลายเอทานอล

สีม่วงเป็นสีธรรมชาติที่มีสีสันสดใส ดูดซับสีได้ดี แต่ทนต่อแสงได้ไม่ดี ทนต่อความร้อนได้น้อย และได้รับผลกระทบจากความชื้น เพื่อรักษาสีม่วงและความคงตัวของเฉดสี จำเป็นต้องรักษาระดับ pH ให้อยู่ระหว่าง 4.0 ถึง 6.0 ในสภาวะที่เป็นน้ำ แสง ออกซิเจน ไอออนโลหะ ฯลฯ สามารถส่งเสริมการเสื่อมสภาพของสีได้ ความชื้นมีผลอย่างมากต่อความคงตัวของสีบีทรูท และความคงตัวจะเพิ่มขึ้นเมื่อความชื้นลดลง วิตามินซีมีฤทธิ์ในการปกป้องเบทาเลนได้ในระดับหนึ่ง

สารสีเบทาเลนแสดงฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ ต้านการอักเสบ และป้องกันมะเร็งอย่างมีประสิทธิภาพทั้งในหลอดทดลองและในสิ่งมีชีวิต เบทานินมีฤทธิ์ต้านการอักเสบและปกป้องตับในเซลล์มนุษย์ สารประกอบนี้สามารถปรับเปลี่ยนเส้นทางการส่งสัญญาณที่เกี่ยวข้องกับปฏิกิริยาออกซิเดชัน-รีดักชันในเซลล์บุผนังหลอดเลือดที่เพาะเลี้ยง และยังแสดงผลยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งในมนุษย์อีกด้วย ในเซลล์ตับของมนุษย์ทั้งในภาวะปกติและภาวะมะเร็ง สารนี้ควบคุมระดับ mRNA และโปรตีนของเอนไซม์ล้างพิษ/ต้านอนุมูลอิสระ แสดงผลในการปกป้องตับและต้านมะเร็ง

เนื่องจากเป็นสารจากธรรมชาติและมีประโยชน์ต่อร่างกาย จึงนิยมใช้เป็นสารให้สีในอาหาร ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ เครื่องสำอาง ยา และอื่นๆ อีกมากมาย

เราหวังเป็นอย่างยิ่งที่จะได้ร่วมมือกับท่านอย่างใกล้ชิดยิ่งขึ้น และร่วมกันสร้างอนาคตที่ดีกว่า