ความแตกต่างระหว่าง สไปรูลิน่า กับ สไปรูลิน่าบลู ?

สาหร่ายสไปรูลิน่าคืออะไร สารสกัดสาหร่ายสไปรูลิน่าคืออะไร

สาหร่ายสไปรูลิน่าคือผลิตภัณฑ์จากสาหร่ายสีเขียวเข้มที่ไม่ละลายน้ำ มีกลิ่นคาวเหมือนสาหร่าย มีโปรตีนสูงถึง 60% และมีสารอาหารที่ครบถ้วน

สารสกัดสาหร่ายสไปรูลิน่า หรือที่เรียกกันว่า ไฟโคไซยานิน หรือ สไปรูลิน่าบลู เป็นต้น เป็นผงสีฟ้าที่สกัดจากสาหร่ายสไปรูลิน่า ละลายน้ำได้ ไม่มีกลิ่นคาวปลาพิเศษ โดยผู้เชี่ยวชาญด้านอาหาร เรียกว่า “ไดมอนด์ฟู้ด”

ทำไมผงสไปรูลิน่าจึงเป็นสีเขียวเข้มและสารสกัดสไปรูลิน่าจึงเป็นสีน้ำเงิน เนื่องจากสไปรูลิน่ามีองค์ประกอบไฟโคไซยานินต่ำ มีสไปรูลิน่าในคลอโรฟิลล์จำนวนมาก และมีแคโรทีนเพื่อกลบสีฟ้า ทำให้ผลลัพธ์สุดท้ายเป็นสีเขียวเข้ม