สี/สารสกัดกะหล่ำปลีแดง

กะหล่ำปลีแดงเป็นสีแดงธรรมชาติที่สกัดได้จากกะหล่ำปลีแดงในวงศ์ Cruiferae ส่วนประกอบหลักคือขนมดอกคอร์นฟลาวเวอร์ ผลิตภัณฑ์มีลักษณะเป็นของเหลวหรือผงสีม่วงแดง มีสีสันสดใสช่วยเพิ่มความสวยงามให้กับอาหาร

อย่างที่ทราบกันดีว่ากะหล่ำปลีแดงเป็นผักที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย อาทิ ลดการอักเสบ ส่งเสริมสุขภาพหัวใจและกระดูกให้แข็งแรงขึ้น เสริมสร้างการทำงานของลำไส้ และอาจลดความเสี่ยงของการเกิดโรคมะเร็งบางชนิด กะหล่ำปลีแดงเป็นสีธรรมชาติที่สกัดจากกะหล่ำปลีแดง และยังมีคุณสมบัติทางเภสัชวิทยาที่สำคัญ เช่น มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่งทั้งภายในและภายนอกร่างกาย และเป็นสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติที่ดี

สีกะหล่ำปลีแดงเป็นรงควัตถุในกลุ่มแอนโทไซยานิน เป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้จากของเหลวหรือผงสีม่วงแดง ละลายได้ง่ายในน้ำ สารละลายเอทานอล กรดอะซิติก และไม่ละลายในน้ำมัน ทนความร้อนและแสงได้ดี ไม่มีกลิ่น สีเข้มข้น สว่าง ทนความร้อนได้ดี ทนต่อสภาวะที่เป็นกรด ให้ความคงตัวของสีม่วงและเฉดสีต่างๆ ในสภาวะที่เป็นกรด สารละลายในน้ำจะคงสีม่วงแดงที่เสถียร ในสภาวะที่เป็นกลางจะปรากฏเป็นสีน้ำเงิน แต่เมื่อเปลี่ยนเป็นด่างจะเปลี่ยนเป็นสีเขียวและไม่เสถียร

เป็นสีผสมอาหารจากธรรมชาติที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในหลากหลายสาขา เช่น ไวน์ น้ำผลไม้ ลูกอม และยา โดยมีประโยชน์ต่อสุขภาพตามธรรมชาติอย่างแท้จริง

หากคุณสนใจในผลิตภัณฑ์ของเรา โปรดอย่าลังเลที่จะติดต่อเรา เราหวังว่าจะได้สร้างความร่วมมือที่ใกล้ชิดยิ่งขึ้นกับคุณ และให้เราทำงานร่วมกันเพื่ออนาคตที่ดีกว่า