สารสกัดขมิ้นชัน/Curcumin/curcuma longa

ขมิ้นชัน/เคอร์คูมิน เป็นสารธรรมชาติสีเหลืองส้มที่สกัดได้จากรากของพืชล้มลุกขมิ้นชัน ผลึกของขมิ้นชัน/เคอร์คูมินเป็นผงสีเหลืองส้ม มีกลิ่นเฉพาะตัว จุดหลอมเหลวอยู่ที่ 183°C และมีคุณสมบัติเป็นสารไลโปฟิลิก (lipophilic) รสชาติขมเล็กน้อยและไม่ละลายน้ำ เมื่อเป็นด่างจะมีสีน้ำตาลแดง และเมื่อเป็นกรดจะมีสีเหลือง

งานวิจัยได้เน้นย้ำถึงคุณสมบัติอันโดดเด่นของขมิ้นชัน/เคอร์คูมินในการต่อต้านการอักเสบและอาจยับยั้งการเติบโตของเซลล์มะเร็ง ฤทธิ์ทางเภสัชวิทยาของขมิ้นชันยังมีมากกว่านั้น โดยพบว่าช่วยควบคุมระดับไขมัน ต่อสู้กับเนื้องอก ลดการอักเสบ กระตุ้นการผลิตน้ำดี และทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ทรงประสิทธิภาพ หนึ่งในคุณสมบัติที่โดดเด่นของขมิ้นชัน/เคอร์คูมินคือความเป็นพิษต่ำและปฏิกิริยาไม่พึงประสงค์น้อย ทำให้เป็นทางเลือกที่ปลอดภัยสำหรับการใช้ในระยะยาว ไม่ว่าจะใช้เป็นเครื่องเทศในการปรุงอาหารหรือรับประทานเป็นอาหารเสริม ขมิ้นชัน/เคอร์คูมินก็มีศักยภาพมหาศาลในการเสริมสร้างสุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดีโดยรวม

ขมิ้นชัน/เคอร์คูมิน มีเสถียรภาพและความสามารถในการสร้างสีที่แข็งแกร่งในแง่ของตัวรีดิวซ์ และไม่ซีดจางง่ายหลังจากแต่งสี

ขมิ้น/เคอร์คูมินถูกนำมาใช้อย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหารมาอย่างยาวนานในฐานะเม็ดสีธรรมชาติที่นิยมใช้กัน โดยส่วนใหญ่ใช้สำหรับการย้อมสีและการผลิตอาหารกระป๋อง ผลิตภัณฑ์ไส้กรอก ซอสถั่วเหลือง และผลิตภัณฑ์อื่นๆ ผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อสุขภาพที่มีส่วนผสมของเคอร์คูมินเป็นหลักอาจเป็นอาหารทั่วไป เช่น ขนมอบ คุกกี้ ลูกอม เครื่องดื่ม ฯลฯ หรือในรูปแบบที่ไม่ใช่อาหาร เช่น แคปซูล ยาเม็ด หรือเม็ด

เรารอคอยที่จะสร้างความร่วมมือที่ใกล้ชิดยิ่งขึ้นกับคุณและให้เราทำงานร่วมกันเพื่ออนาคตที่ดีกว่า