สารสกัดขมิ้นชัน/เคอร์คูมิน/Curcuma longa

ขมิ้นชัน/เคอร์คูมิน คือ สารธรรมชาติสีเหลืองส้มที่สกัดมาจากรากของพืชล้มลุกขมิ้นชัน ผลึกของขมิ้นชัน/เคอร์คูมินเป็นผงสีเหลืองส้ม มีกลิ่นเฉพาะตัว จุดหลอมเหลวอยู่ที่ 183°c และมีคุณสมบัติเป็นสารไลโปฟิลิก รสชาติขมเล็กน้อยและไม่ละลายน้ำ เมื่อเป็นด่างจะมีสีน้ำตาลแดง และเมื่อเป็นกลางและเป็นกรดจะมีสีเหลือง

งานวิจัยได้เน้นย้ำถึงคุณสมบัติอันน่าทึ่งของขมิ้นชัน/เคอร์คูมินในการต่อต้านการอักเสบและอาจยับยั้งการเติบโตของเซลล์มะเร็งได้ ฤทธิ์ทางเภสัชวิทยาของขมิ้นชันยังมีมากกว่านั้น เนื่องจากพบว่าขมิ้นชันช่วยควบคุมระดับไขมัน ต่อต้านเนื้องอก ลดการอักเสบ กระตุ้นการผลิตน้ำดี และทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ คุณสมบัติอันน่าทึ่งประการหนึ่งของขมิ้นชัน/เคอร์คูมินคือมีพิษต่ำและมีปฏิกิริยาไม่พึงประสงค์น้อยมาก ทำให้เป็นทางเลือกที่ปลอดภัยสำหรับการใช้ในระยะยาว ไม่ว่าจะใช้เป็นเครื่องเทศในการปรุงอาหารหรือรับประทานเป็นอาหารเสริม ขมิ้นชัน/เคอร์คูมินก็มีศักยภาพมหาศาลในการเสริมสร้างสุขภาพและความเป็นอยู่โดยรวม

ขมิ้นชัน/เคอร์คูมินมีความคงตัวและความสามารถในการแต่งสีที่แข็งแกร่งในแง่ของตัวรีดิวซ์ และไม่ซีดจางง่ายหลังจากแต่งสี

ขมิ้นชัน/เคอร์คูมินถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหารมาช้านาน โดยเป็นเม็ดสีธรรมชาติที่ใช้กันทั่วไป โดยส่วนใหญ่ใช้สำหรับการย้อมสีและทำผลิตภัณฑ์กระป๋อง ผลิตภัณฑ์ไส้กรอก ซอสถั่วเหลือง และผลิตภัณฑ์อื่นๆ ผลิตภัณฑ์อาหารเสริมที่ประกอบด้วยเคอร์คูมินเป็นหลักอาจเป็นอาหารทั่วไป เช่น ขนมอบ คุกกี้ ลูกอม เครื่องดื่ม เป็นต้น หรืออาจเป็นรูปแบบที่ไม่ใช่อาหาร เช่น แคปซูล ยาเม็ด หรือเม็ด

เราหวังว่าจะสร้างความร่วมมือที่ใกล้ชิดยิ่งขึ้นกับคุณและให้เราทำงานร่วมกันเพื่ออนาคตที่ดีกว่า