Beetroot Red Color/extract/red beet color/betanin
Ang pulang kulay ng beetroot, na tinatawag ding beet red na kulay, ay nakuha sa pamamagitan ng pagkuha nito mula sa beetroot. Ang proseso ng paggawa ng kulay ng anyo ng pulbos ay nagsasangkot ng pag-leaching, paghihiwalay, konsentrasyon, at pagpapatuyo upang makakuha ng pinong produkto. Ang pangunahing bahagi ay betanin, ang produkto ay ang lilang-pulang likido o pulbos, madaling natutunaw sa tubig, at bahagyang sa ethanol solution.
Isang natural na kulay na may maliwanag na kulay, mahusay na lakas ng pagtitina, light fastness mahinang thermal resistance, at moisture activity influence. Upang mapanatili ang lilang kulay at katatagan ng kulay, mahalagang mapanatili ang mga antas ng PH sa pagitan ng 4.0 hanggang 6.0 sa mga kondisyong may tubig. Ang liwanag, oxygen, metal ions, atbp. ay maaaring magsulong ng pagkasira nito. Ang aktibidad ng kahalumigmigan ay lubos na naapektuhan ang katatagan ng kulay ng beet, at ang katatagan nito ay tumaas sa pagbaba ng aktibidad ng kahalumigmigan. Ang ascorbic acid ay may isang tiyak na proteksiyon na epekto sa betalain.
Ang mga kulay ng betalain ay nagpapakita ng makapangyarihang antioxidant, anti-inflammatory, at chemo-preventive na aktibidad sa vitro at in vivo. Ang Betanin ay may anti-inflammatory at hepatic protective functions sa mga selula ng tao. Ang tambalang ito ay maaaring mag-modulate ng redox-mediated signal transduction pathway na kasangkot sa mga tugon sa pamamaga sa mga kulturang endothelial cells at nagpakita rin ng mga antiproliferative na epekto sa mga linya ng cell ng tumor ng tao. Sa parehong malusog at tumoral na mga linya ng cell ng hepatic ng tao, kinokontrol nito ang mRNA at mga antas ng protina ng mga detoxifying/antioxidant enzymes, na nagbibigay ng hepatoprotective at anticarcinogenic effect.
Dahil ito ay natural at kapaki-pakinabang sa katawan, ito ay karaniwang ginagamit bilang pangkulay sa iba't ibang pagkain, mga produktong pangkalusugan, mga pampaganda, mga gamot, atbp.
Inaasahan namin ang pagtatatag ng mas malapit na pakikipagtulungan sa iyo at hayaan kaming magtulungan para sa isang mas magandang kinabukasan.



