Pancar Kırmızı Rengi/ekstraktı/kırmızı pancar rengi/betanin

Pancar kırmızısı rengi, pancardan ekstrakte edilerek elde edilir. Toz formda renk üretme süreci, rafine bir ürün elde etmek için yıkama, ayırma, konsantrasyon ve kurutma işlemlerini içerir. Ana bileşeni betanin olan ürün, mor-kırmızı renkte sıvı veya toz halinde olup, suda kolayca, etanol çözeltisinde ise az miktarda çözünür.

Parlak renklere, iyi boyama gücüne, ışık haslığına, düşük termal dirence ve nem aktivitesine sahip doğal bir renktir. Mor rengi ve ton stabilitesini korumak için, sulu ortamlarda pH seviyelerinin 4,0 ila 6,0 arasında tutulması önemlidir. Işık, oksijen, metal iyonları vb. bozulmasını hızlandırabilir. Nem aktivitesi, pancar renginin stabilitesini büyük ölçüde etkilemiş ve nem aktivitesinin azalmasıyla stabilitesi artmıştır. Askorbik asit, betalain üzerinde belirli bir koruyucu etkiye sahiptir.

Betalain renkleri, in vitro ve in vivo olarak güçlü antioksidan, anti-inflamatuar ve kemo-koruyucu aktivite gösterir. Betanin, insan hücrelerinde anti-inflamatuar ve hepatik koruyucu işlevlere sahiptir. Bu bileşik, kültürlenmiş endotel hücrelerinde inflamasyon tepkilerinde rol oynayan redoks aracılı sinyal iletim yollarını düzenleyebilir ve ayrıca insan tümör hücre dizilerinde antiproliferatif etkiler göstermiştir. Hem sağlıklı hem de tümörlü insan hepatik hücre dizilerinde, detoksifiye edici/antioksidan enzimlerin mRNA ve protein seviyelerini kontrol ederek hepatoprotektif ve antikarsinojenik etkiler gösterir.

Tamamen doğal ve vücuda faydalı olması nedeniyle çeşitli gıdalarda, sağlık ürünlerinde, kozmetiklerde, ilaçlarda vb. renklendirici olarak yaygın olarak kullanılmaktadır.

Sizlerle daha yakın işbirliği kurmak ve daha iyi bir gelecek için birlikte çalışmak için sabırsızlanıyoruz.