Pancar Kırmızı Renklendirici/ekstraktı/kırmızı pancar rengi/betanin

Pancar kırmızısı boyası, pancardan elde edilen bir özütleme maddesidir. Toz halindeki boyanın üretim süreci, süzme, ayırma, konsantrasyon ve kurutma işlemlerini içererek rafine bir ürün elde edilmesini sağlar. Ana bileşen betanindir; ürün mor-kırmızı renkte sıvı veya toz halindedir, suda kolayca, etanol çözeltisinde ise az çözünür.

Parlak renge sahip, iyi boyama gücüne sahip, ışık haslığı düşük, ısıya dayanıklı ve nem aktivitesinden etkilenen doğal bir renktir. Mor rengin ve ton stabilitesinin korunması için sulu ortamda pH seviyelerinin 4,0 ile 6,0 arasında tutulması önemlidir. Işık, oksijen, metal iyonları vb. bozulmasını hızlandırabilir. Nem aktivitesi pancar boyasının stabilitesini büyük ölçüde etkiler ve nem aktivitesi azaldıkça stabilitesi artar. Askorbik asit, betalain üzerinde belirli bir koruyucu etkiye sahiptir.

Betalain bileşikleri, in vitro ve in vivo ortamlarda güçlü antioksidan, antiinflamatuar ve kemopreventif aktivite göstermektedir. Betanin, insan hücrelerinde antiinflamatuar ve karaciğer koruyucu işlevlere sahiptir. Bu bileşik, kültürlenmiş endotel hücrelerinde inflamasyon yanıtlarında rol oynayan redoks aracılı sinyal iletim yollarını modüle edebilir ve ayrıca insan tümör hücre hatlarında antiproliferatif etkiler göstermiştir. Hem sağlıklı hem de tümörlü insan karaciğer hücre hatlarında, detoksifiye edici/antioksidan enzimlerin mRNA ve protein seviyelerini kontrol ederek hepatoprotektif ve antikarsinojenik etkiler gösterir.

Tamamen doğal ve vücut için faydalı olduğu için çeşitli gıdalarda, sağlık ürünlerinde, kozmetik ürünlerinde, ilaçlarda vb. renklendirici olarak yaygın olarak kullanılmaktadır.

Sizlerle daha yakın bir iş birliği kurmayı ve daha iyi bir gelecek için birlikte çalışmayı dört gözle bekliyoruz.