Hibiskus Kırmızı Rengi/Roselle Özü/Antosiyanin

Hibiscus Sabdariffa L., Roselle, Malvacea familyasına ait bir hibiskus cinsidir. Roselle, hem tıbbi hem de gıda amaçlı sağlık hizmetlerinde kullanılan çok yönlü bir bitkidir. Uzun zamandır geleneksel Çin tıbbında ve sağlık çayı olarak kullanılmaktadır. Roselle sadece gıda bileşeni olarak değil, aynı zamanda doğal bir gıda renklendirici madde olarak da kullanılmaktadır.

Hibiskus kırmızısı, Hibiscus sabdariffa L. bitkisinin doğal çanak yapraklarından elde edilen yenilebilir doğal bir renklendiricidir. Birçok faydası olan bir tür antosiyanindir. Genellikle koyu kırmızı bir sıvı, kırmızı-mor bir macun veya toz halindedir ve suda, etil alkolde ve gliserolde kolayca çözünür. Bu renklendirici, çeşitli sağlık yararları sağlayabilecek önemli farmakolojik özelliklere sahiptir. Kardiyovasküler hastalıklar, damar sertliği ve hipertansiyon için etkilidir. Ayrıca, ısıyı giderme ve sıcak çarpmasını hafifletme, yüzü besleme, lekeleri giderme ve alkolün etkisini azaltma etkisine sahiptir.

Asidik koşullar altında kırmızı renktedir, ışığa ve ısıya duyarlıdır ve oksijen ile metal iyonlarına karşı kararlı değildir. Ayrıca askorbik asit ve kükürt dioksit tarafından da parçalanabilir.

Canlı renkleri sayesinde sağlığı tehlikeye atmadan yiyeceklere güzellik katar. Hibiskus kırmızısı rengi, soğuk içecekler, jöle, reçel, şurup, toz içecekler gibi hafif asidik ve yüksek sıcaklıkta ısıtma gerektirmeyen yiyeceklerde kullanılabilir.

Ürünlerimizle ilgileniyorsanız, lütfen bizimle iletişime geçmekten çekinmeyin. Sizinle daha yakın bir işbirliği kurmayı ve daha iyi bir gelecek için birlikte çalışmayı dört gözle bekliyoruz.