Aspir sarısı renklendirici/ekstraktı

Aspir, hafif ve baharatlı tadıyla önemli bir Çin bitkisel ilacıdır; tıkanıklığı giderme, ağrıyı dindirme, kolesterol ve tansiyonu düşürme gibi etkileri vardır. Ayrıca koroner kalp hastalığı, bulaşıcı hepatit ve diğer hastalıklar üzerinde de belirli bir etkisi vardır. Aspirin sarı rengi, aspir çiçeğinin yapraklarından ekstraksiyon, arıtma, konsantre etme ve kurutma yoluyla elde edilir.

Yapılan çalışmalar, aspir sarısı renginin sadece parlak rengi, yüksek sıcaklık ve basınca dayanıklılığı ve antimikrobiyal özellikleriyle değerli bir doğal gıda boyası olmakla kalmayıp, aynı zamanda antioksidan, kalp koruma, kan basıncını düşürme, bağışıklık sistemini baskılama ve beyin koruma gibi çeşitli farmakolojik işlevlere de sahip olduğunu göstermiştir.

Aspir sarısı boyası, 230 °C erime noktasına sahip, suda ve seyreltik etanolde çözünen, mutlak etanolde neredeyse çözünmeyen ve diğer organik çözücülerde bulunan sarı veya kahverengimsi sarı bir tozdur. Asidik çözeltide sarı, alkali çözeltide ise turuncudur. Sulu çözeltide yüksek ısı direnci, indirgeme direnci, tuz direnci ve bakteri direnci gösterir. Rengi pH'a bağlı olarak değişir. pH 2~7 aralığındaki asidik çözeltide sarı rengini korumaz, alkali çözeltide ise sarı-turuncu renktedir.

Aspir sarısı rengi esas olarak meyveli içecekler, meyve suyu bazlı içecekler, alkolsüz içecekler, her türlü meyve şarabı, hazır şarap, şekerleme, reçel, konserve meyve, buzlu ürünler, konsantre meyve suyu, dondurma, konserveler ve jölelerde kullanılır. Ayrıca yemeklerin ve yiyeceklerin renklendirilmesinde de kullanılabilir.

Sizlerle daha yakın bir iş birliği kurmayı ve daha iyi bir gelecek için birlikte çalışmayı dört gözle bekliyoruz.