Spirulina mavisi renk/fikosiyanin tozu

Spirulina mavisi boyası, diğer adıyla fikocyanin tozu, spirulinadan elde edilir. Hem bir protein hem de mükemmel bir doğal gıda boyasıdır. Spirulina mavisi boyası, doğada nadir bulunan renkli proteinlerden biridir; sadece parlak bir renge sahip olmakla kalmaz, aynı zamanda yüksek oranda temel amino asitler de dahil olmak üzere besin açısından da zengindir.

Spirulina mavisi rengi suda kolayca çözünür, etil alkol ve yağda çözünmez. Işığa, ısıya ve aside karşı dayanıklı değildir. pH 4,5-8 aralığında stabildir, pH 4,2'de çökelir; güçlü alkaliler ise fikocyaninin rengini bozabilir. Metal iyonlarına ve renk değişimine karşı da dayanıklı değildir.

Fikosiyanin tozu, insan metabolizması için gerekli olan çeşitli hayati enzimlerin düzenlenmesine ve sentezlenmesine yardımcı olur ve kanser hücrelerinin büyümesini engellemede, insan hücrelerinin yenilenmesini desteklemede, yumurtalıkların korunmasında ve insan vücudunda elastin sentezini teşvik etmede önemli bir rol oynar. Bu nedenle, fikocyanin gıda uzmanları tarafından "besin elması" olarak bilinir.

21. yüzyılın başlarında, fikocyanin Avrupa, Amerika, Japonya ve diğer ülkelerde gıda ve kozmetik ürünlerinde yüksek kaliteli doğal renklendirici olarak yaygın olarak kullanılıyordu ve biyokimyasal ilaçlara dönüştürülüyordu. Japonya Kangpai AIDS Araştırma Enstitüsü tarafından geliştirilen fikocyanin, kanser hastaları ve lösemi hastaları için rehabilitasyon ilacı ve besleyici gıda olarak olağanüstü sinerjiler sağlamıştır.

Doğal bir gıda boyası olarak, şekerlemelerde, buzlu şekerlerde, jölelerde, dondurmalarda, peynir ürünlerinde ve meyve suyu aromalı içeceklerde kullanılabilir.

Sizlerle daha yakın bir iş birliği kurmayı ve daha iyi bir gelecek için birlikte çalışmayı dört gözle bekliyoruz.