ہلدی کا عرق/کرکومین/کرکوما لونگا

ہلدی/کرکومین ایک قسم کا قدرتی نارنجی پیلا رنگ ہے جو جڑی بوٹیوں والے پودے ہلدی کی جڑوں سے نکالا جاتا ہے۔ ہلدی / کرکیومین کا کرسٹل نارنجی پیلے رنگ کا پاؤڈر ہے جس کی خاص بو ہے۔ اس کا پگھلنے کا نقطہ 183 ° c ہے اور یہ لیپوفیلک ہے۔ ذائقہ قدرے کڑوا اور پانی میں حل نہیں ہوتا۔ یہ سرخی مائل بھورا ہوتا ہے جب الکلین اور پیلا ہوتا ہے جب غیر جانبدار اور تیزابی ہوتا ہے۔

تحقیق نے سوزش کا مقابلہ کرنے اور کینسر کے خلیوں کی نشوونما کو ممکنہ طور پر روکنے میں ہلدی/کرکومین کی نمایاں خصوصیات کو اجاگر کیا ہے۔ اس کی فارماسولوجیکل سرگرمیاں اس سے آگے بڑھتی ہیں، کیونکہ یہ لپڈ کی سطح کو منظم کرنے، ٹیومر سے لڑنے، سوزش کو کم کرنے، پت کی پیداوار کو متحرک کرنے اور ایک طاقتور اینٹی آکسیڈینٹ کے طور پر کام کرنے میں مدد کرتا ہے۔ ہلدی/کرکومین کی نمایاں خصوصیات میں سے ایک اس کا کم زہریلا اور کم سے کم منفی ردعمل ہے، جو اسے طویل مدتی استعمال کے لیے ایک محفوظ اختیار بناتا ہے۔ چاہے کھانا پکانے میں مسالے کے طور پر استعمال کیا جائے یا سپلیمنٹ کے طور پر استعمال کیا جائے، ہلدی/کرکیومین مجموعی صحت اور تندرستی کو سہارا دینے میں بے پناہ صلاحیت رکھتی ہے۔

ہلدی/کرکیومین کو کم کرنے والے ایجنٹوں کے لحاظ سے مضبوط استحکام اور رنگنے کی صلاحیت ہے، اور رنگنے کے بعد دھندلا ہونا آسان نہیں ہے۔

ہلدی/کرکیومین طویل عرصے سے کھانے کی صنعت میں عام طور پر استعمال ہونے والے قدرتی روغن کے طور پر بڑے پیمانے پر استعمال ہوتی رہی ہے، بنیادی طور پر ڈبہ بند سامان، ساسیج مصنوعات، سویا ساس اور دیگر مصنوعات کو رنگنے اور بنانے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔ بنیادی طور پر کرکومین پر مشتمل فنکشنل فوڈز کی پروڈکٹ فارم عام غذائیں ہو سکتی ہیں جیسے پیسٹری، کوکیز، کینڈی، مشروبات وغیرہ، یا کچھ غیر خوراکی شکلیں جیسے کیپسول، گولیاں، یا گولیاں۔

ہم آپ کے ساتھ قریبی تعاون قائم کرنے کے منتظر ہیں اور ہمیں ایک بہتر مستقبل کے لیے مل کر کام کرنے دیں۔