5 ứng dụng tốt nhất của màu đỏ Monascus trong ngành công nghiệp thực phẩm: Nâng cao chất lượng và an toàn
Gần đây, ngành công nghiệp thực phẩm thực sự đã chú ý nhiều hơn đến các chất tạo màu tự nhiên. Một sản phẩm nổi bật là Monascus Red Coloring, được mọi người yêu thích vì vẻ ngoài rực rỡ và những lợi ích sức khỏe tiềm năng của nó. Theo báo cáo từ MarketsandMarkets, thị trường chất tạo màu tự nhiên toàn cầu dự kiến sẽ đạt khoảng 2,5 tỷ đô la vào năm 2023 - chủ yếu là do người tiêu dùng đang khao khát các sản phẩm có nhãn sạch hơn bao giờ hết. Monascus Red, được làm từ nấm men Monascus purpureus lên men, không chỉ làm cho thực phẩm trông hấp dẫn hơn mà còn giúp cải thiện chất lượng và an toàn. À, nhân tiện, CNJ Nature Co., Ltd., có trụ sở tại khu công nghệ cao của thành phố Yingtan, tỉnh Giang Tây, thực sự là công ty công nghệ cao duy nhất ở Giang Tây tập trung vào việc sản xuất màu tự nhiên. Họ có quyền tiếp cận hơn 60.000 mẫu Anh đất nông nghiệp nguyên liệu thô, vì vậy họ thực sự kiểm soát được chất lượng sản phẩm của mình. Về cơ bản, họ đang trở thành một nhân tố chủ chốt trong thị trường chất tạo màu thực phẩm tự nhiên đang phát triển, đặc biệt là khi cung cấp các giải pháp tạo màu Monascus Red hàng đầu.
Đọc thêm »