黑胡蘿蔔色素/萃取物/花青素
黑胡蘿蔔色素是從黑胡蘿蔔根部提取的天然色素。黑胡蘿蔔富含抗氧化劑，有助於對抗炎症，並對多種健康狀況有益。作為一種從黑胡蘿蔔中提取的色素，它色澤鮮豔，既能為食物增添美感，又不會損害健康。
這種粉末狀色素的生產過程包括從根莖中提取並用水進行精煉。它是一種花青素混合物，具有多種益處，包括緩解眼睛疲勞、改善血管彈性以及預防膽固醇堆積。對於長時間面對電腦螢幕的人群，尤其是經常上網的人來說，它是理想的選擇。此外，這種色素還具有顯著的藥理特性，可能對健康有益。它可以幫助人們抑制血壓升高、改善肝功能、預防糖尿病等等。而且，它本身也具有一些有益健康的功效，例如有助於預防癌症。
本產品為紫紅色液體或粉末，易溶於水和乙醇溶液。染色能力強，色澤鮮豔，耐光耐熱性佳。最穩定的pH範圍為3.0-5.0。
如今，它被廣泛應用於糖果、飲料、果汁、肉類、烘焙食品、醫藥和化妝品等各個行業。
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