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2024年10月8日
我們去超市的時候,會發現一種看起來像蘿蔔的紫紅色蔬菜,那就是甜菜根。它的價格很低,在亞洲,它被歸類為生食甜菜根。事實上,我…
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螺旋藻和藍色螺旋藻有什麼差別?
2024-09-14
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你應該了解的常見食物中的天然色素
2023年11月27日
食品中的天然色素是指新鮮食品原料中人眼可感知的有色物質。天然色素可分為多烯類色素、酚類色素、吡咯類色素、鉀等。
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關於天然色彩,你需要了解什麼
2023年11月27日
在烘焙過程中,為蛋糕糊、奶油糖霜和麵團上色,可以體現個人風格和創意。透過食用色素,彩虹蛋糕令人驚艷,紅絲絨蛋糕也顯得格外誘人…
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天然色彩和合成色彩的知識
2023年11月27日
天然色素是指直接從動植物中提取的色素,包括薑黃素、紅花黃、銅鈉、葉綠素鈉等。合成色素包括胭脂紅、苦橙葉等。
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