IFT First 2025：專注於新材料與技術

IFT FIRST 是全球食品和飲料行業的重要盛會之一，由美國食品技術協會 (IFT) 每年舉辦，匯集了數千名專業人士，包括食品科學家、產品開發人員、研究人員、配料供應商和新創企業，共同探索食品科學、健康、永續性和創新領域的新發展。

在今年的IFT FIRST展覽會上，與會者對植物性減糖解決方案、新型天然色素等技術和產業趨勢進行了清晰的討論和展示。 清潔標籤也值得關注。

天然食用色素已成為一種趨勢。根據聯合市場研究公司發布的市場數據，2021年全球天然食用色素市場規模達12億美元，預計2031年將達到37億美元，2022年至2031年的複合年增長率為11.3%。

此外，美國全面禁用合成食用色素為天然色素市場帶來了巨大機會，企業需要迅速回應這一趨勢。天然色素的主要解決方案是從天然來源提取色素，例如甜菜紅、蘿蔔紅、辣椒紅、番茄紅、梔子黃、薑黃等。這類色素的優點在於其高純度和易於標準化。

為了適應消費者不斷變化的偏好，CNJ Nature Co., Ltd.推出了一系列配方解決方案和技術，以滿足消費者更多樣化的產品需求。 CNJ Nature Co., Ltd.致力於提高食品中天然色素的使用率，讓消費者能夠享用更健康、更天然的食品。