什麼是「紅色3號」？

紅色3號，又稱赤蘚紅，是一種透過石油精煉工藝化學合成的色素，常用於糖果、烘焙食品、冷凍甜點和某些口服藥物中，具有鮮豔的色彩。 顏色 穩定性好。

然而，關於其潛在健康風險一直存在爭議。美國食品藥物管理局（FDA）早在1990年就禁止用於化妝品，但在食品中的使用至今仍在繼續。

這項禁令的實施不僅是食品監管政策的重要調整，而且對產業格局也產生了深遠的影響。

為什麼赤焰戰場3號被禁賽？

研究表明，食用色素3號可能對健康構成威脅。動物實驗發現，食用色素3號與甲狀腺腫瘤的發生有關，引起了科學家的警覺。

雖然其對人類的具體影響仍在研究中，但考慮到兒童對該物質的敏感性 食品添加物因此，減少這種人工色素的攝取量會更明智。

大自然的啟示：健康比色彩更重要

自然界中鮮豔的顏色往往具有某種意義，而人造顏色只是「模仿的偽裝」。

美國食品藥物管理局 (FDA) 規定，食品生產商必須在 2027 年 1 月 15 日之前重新配製其產品，藥品生產商則必須在 2028 年 1 月 18 日之前完成，這項禁令迫使食品和藥品生產商迅速尋找替代方案。

作為天然著色解決方案的供應商，CNJ NATURE CO.,LTD推出了一系列木槿花產品。 紅色 以及為製造商提供紅色色素的高品質替代品——紅蘿蔔色素。

CNJ NATURE CO.,LTD 的紅色系列是一種色彩鮮豔的食品配料，由水果、蔬菜和可食用植物經傳統物理加工方法適度分離和強化而成。

與合成色素相比，天然色素不僅滿足了產品的色彩需求，也迎合了消費者對天然、健康和永續產品的偏好。

天然顏料可用於替代食品和飲料著色應用中的 3 號紅色染料。

芙蓉花紅色

洛神花（Hibiscus sabdariffa L.）是錦葵科洛神花屬的一種植物。洛神花用途廣泛，兼具藥用及食用價值。它長期以來被用於傳統中醫，並被製成保健茶飲。洛神花不僅可以用作食品配料，還可以用作天然食用色素。

洛神花紅是一種可食用的天然色素，提取自洛神花（Hibiscus sabdariffa L.）的天然花萼。它是一種花青素，具有許多好處。洛神花紅通常為深紅色液體、紅紫色膏狀物或粉末，易溶於水、乙醇和甘油。這種色素具有顯著的藥理活性，可能對多種健康有益。它對心血管疾病、動脈硬化和高血壓有療效。此外，它還具有清熱解暑、滋養臉部、祛斑和緩解酒精中毒的功效。

它在酸性條件下呈紅色，對光和熱敏感，對氧氣和金屬離子不穩定。它也能被抗壞血酸和二氧化硫降解。

它擁有鮮豔的色澤，能為食物增添美感，不影響健康。芙蓉紅可用於微酸性且無需高溫加熱的食物，例如冷飲、果凍、果醬、糖漿、即溶飲料等。

紅蘿蔔的顏色

本產品為從十字花科紅蘿蔔中萃取的天然食用色素，屬於花青素屬色素，呈紅色至深紅色粉末狀。其顏色隨pH值變化：pH值低於5時呈橙紅色，pH值在5至7之間時呈紫紅色，pH值高於7時呈藍色。易溶於水和乙醇溶液，不溶於油。本產品為天然色素，色澤鮮豔，染色能力強，但對光和氧化不穩定。在pH值為3.0-5.0的水溶液條件下，顏色穩定且呈現紅色。

此製程包括原料清洗、切割和榨汁，殘渣以乙醇水溶液萃取，然後過濾。之後，將萃取物和果汁混合、精製並乾燥成粉狀。

本產品色彩鮮豔，美觀大方，不影響其營養價值。即使在酸性環境下，其顏色也具有耐熱耐光性。抗壞血酸對本產品具有保護作用，使其適用於酸性、低溫加工食品的著色，特別適用於冷飲、冷食等食品的著色。目前，本產品已廣泛應用於糖果、飲料、罐頭食品、肉類、冰淇淋、酒類、醫藥、化妝品等多個行業。