蝶豆花蓝粉/颜料

蝶豆花呈紫蓝色，形似蝴蝶。它是一种典型的热带藤本植物，全年开花，富含维生素A、C和E，尤其是花青素含量，是蓝莓的12倍，黑枸杞的8倍，葡萄籽提取物的20倍。它的花萼可以用来制作食用色素。

蝶豆花蓝粉提取自蝶豆花萼，是一种花青素类天然色素。最终产品为蓝紫色和蓝色粉末，易溶于水，不溶于油。其色泽和稳定性受pH值影响。在酸性和中性条件下，颜色呈蓝紫色和蓝色；在碱性条件下，颜色不稳定，呈蓝绿色。

蝶豆花蓝粉富含维生素和花青素，能够增强免疫力，促进皮肤弹性和胶原蛋白生成，并具有抗氧化功效。蝶豆花蓝粉在为食物染色的同时，还能提升其营养价值。其高含量的花青素能够显著改善视力，缓解眼疲劳。此外，它还能增强免疫力，促进皮肤弹性和胶原蛋白生成，并具有健脑益智的功效。

如今，蝶豆花蓝粉可广泛应用于葡萄酒、果汁、饮料、饼干、冰淇淋、面条、糖果、罐头食品以及医药和化妆品领域的生产。