IFT First 2025：关注新材料与技术

IFT FIRST 是全球食品和饮料行业的重要盛会之一，由美国食品技术协会 (IFT) 每年举办，汇聚了数千名专业人士，包括食品科学家、产品开发人员、研究人员、配料供应商和初创企业，共同探索食品科学、健康、可持续性和创新领域的新发展。

在今年的IFT FIRST展览会上，与会者对植物基减糖解决方案、新型天然色素等技术和行业趋势进行了清晰的讨论和展示。 清洁标签也值得关注。

天然食用色素已成为一种趋势。根据联合市场研究公司发布的市场数据，2021年全球天然食用色素市场规模达到12亿美元，预计到2031年将达到37亿美元，2022年至2031年的复合年增长率为11.3%。

此外，美国全面禁用合成食用色素为天然色素市场带来了巨大机遇，企业需要迅速响应这一趋势。天然色素的主要解决方案是从天然来源提取色素，例如甜菜红、萝卜红、辣椒红、番茄红、栀子黄、姜黄等。这类色素的优势在于其高纯度和易于标准化。

为了适应消费者不断变化的偏好，CNJ Nature Co., Ltd.推出了一系列配方解决方案和技术，以满足消费者更加多样化的产品需求。CNJ Nature Co., Ltd.致力于提高食品中天然色素的使用率，让消费者能够享用更健康、更天然的食品。