紫薯色素/提取物

从紫薯根中提取的天然红色素。它是一种花青素，产品呈紫红色液体或粉末状。易溶于水和乙醇溶液。

作为一种新型天然色素，它具有诸多优势，例如无毒、无味且富含必需营养素。其鲜艳的色泽不仅能为食物增添美感，而且不会损害健康。此外，这种色素还具有显著的药理特性，可能带来多种健康益处。从改善消化、增强免疫系统到提供抗氧化剂，它是一种用途广泛且理想的天然食用色素。将这种色素添加到我们的饮食中，不仅能提升视觉吸引力，还能增强营养，使其成为任何食品的绝佳添加剂。

据报道，它具有作为抗突变剂、抗氧化剂和抗炎剂的潜力。有证据表明，它能保护皮肤免受D-半乳糖引起的损伤，并有可能用于治疗半乳糖血症。该产品具有天然的抗衰老特性，色泽鲜艳浓郁，质地轻盈，且耐热性极佳。它在酸性和水性条件下均保持稳定，始终保持紫色。它广泛应用于酿酒、果汁生产、腌制、糖果制作、医药等领域。

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